En flocons, en gélules ou en poudre, la levure de bière est une star de la phytothérapie ! C’est un probiotique naturel très efficace pour lutter contre les petits tracas digestifs. Mais aussi pour entretenir sa beauté. Riche en vitamines (B1, B5, B8 et B9) et en minéraux, la levure de bière contient également des oligo-éléments, et apporte des bienfaits démontrés à l’organisme. Elle est également très utile dans la salle de bain pour se faire une beauté.
Zoom sur la levure de bière
Connue de nos grand-mères, la levure de bière est vendue sous forme de paillettes, de comprimés ou de gélules, dans les magasins bio ou spécialisés. Composée de champignons microscopiques, c’est un atout beauté et santé à essayer.
Comment bien choisir sa levure : levure de bière vivante ou inactive ?
Il y a deux sortes de levure de bière :
La levure active, vivante ou revivifiable. La levure de bière active, dont il est sujet ici, est obtenue grâce à sa culture en laboratoire. Elle est spécialement élevée à des fins thérapeutiques et séchée à des températures qui n’excèdent pas 40°C afin de conserver toutes ses propriétés probiotiques. Ce sont ces micro-organismes non pathogènes qui digèrent le sucre et l’amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines.
La levure inactive, c’est la levure que contiennent les boissons alcoolisées que l’on appelle bière. Ses champignons microscopiques ont été détruits par séchage à haute température. Elle n’a pas les mêmes propriétés que la levure obtenue dans les laboratoires. Elle contient quand même des vitamines, des minéraux et des acides aminés mais n’a plus d’activité probiotique. C’est ce que l’on appelle levure de bière inactive.
Les vertus de la levure de bière pour la santé
Nutrition : les protéines représentent de 50 à 60 % du poids de la levure qui est également fort riche en minéraux et oligo-éléments : calcium, magnésium, phosphore, zinc, fer, cuivre, potassium… La levure de bière contient 17 vitamines notamment B et E, ainsi que 14 types de sels minéraux.
B1 ou thiamine (20 mg pour 100 g)
B2 ou riboflavine
B5 ou acide pantothénique
B8 ou biotinexsdz
B9 ou acide folique
Utilisée pour lutter contre la fatigue et le surmenage, la levure renforce le système immunitaire et combat les infections.
Qu’est-ce qu’un probiotique ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui ont un effet bénéfique. Il s’agit de bactéries ou de parasites qui existent physiologiquement dans l’organisme, on les trouve dans la flore intestinale. Lorsque cette flore est perturbée, l’absorption régulière de probiotiques permet de régénérer la flore et aide l’organisme à éliminer les toxines. La levure de bière aide également à la digestion et régénère la flore intestinale. Elle est également très efficace contre les problèmes de peau, de cheveux et d’ongles comme nous allons le voir. Les bienfaits de la levure de bière En flocons, en gélules ou en poudre, la levure de bière est une star de la phytothérapie ! C’est un probiotique naturel très efficace pour lutter contre les petits tracas digestifs. Mais aussi pour entretenir sa beauté.
Levure de bière et beauté
La levure de bière est un allié incontournable pour la beauté de la peau, des cheveux ou des ongles.
La levure de bière pour la beauté de la peau
Associée à d’autres éléments comme la carotte par exemple, la levure de bière protège la peau contre les rayons ultraviolets. Grâce à la présence massive des vitamines B et des sels minéraux, elle lutte contre l’acné et les furoncles. Elle donne aussi de l’éclat et aide à réguler la production de sébum.
La levure de bière pour les cheveux
La prise de comprimés à la levure de bière favorise l’éclat et la repousse des cheveux en les fortifiant et les rendant plus souples et soyeux. En effet, la levure de bière favorise la synthèse de la kératine qui constitue 95 % de la fibre capillaire. C’est pourquoi la levure peut servir sur les cheveux trop fins, cassants ou ternes mais également pour lutter contre la chute des cheveux ou en ralentir le blanchiment.
La levure de bière pour les ongles
Finis les ongles mous ou les ongles cassants qui se dédoublent ! La levure de bière agit comme pour les cheveux sur la repousse des ongles et les fortifient. Après plusieurs semaines d’utilisation, les ongles deviennent plus résistants.
La levure, votre allié « spécial ventre plat »
Idéal pour lutter contre les ballonnements dus à des intestins paresseux, la levure de bière aide l’organisme à éliminer les toxines et stimule la flore intestinale (ce qui n’est pas le cas pour la levure dite inactive qui se retrouve dans la bière !).
Dernier petit conseil :
Il ne faut pas acheter n’importe quelle levure de bière mais choisir une levure
« revivifiable ». C’est la forme la plus riche en nutriments, car elle n’a pas été chauffée.